Công dụng:
-Làm đẹp, làm há cảo, bột áo bánh mochi, thịt hầm, bột gia vị , nước sốt....
- Được dùng làm nguyên liệu trong sản xuất bánh, mì ăn liền, snack, tạo cấu trúc trong chả cá, đồ viên.
- Làm chất ổn định cho thực phẩm nhờ tính chất giữ nước như kem, bột làm bánh, chất kết dính cho các loại sốt, súp hoặc nước chấm.
- Ngoài ra được dùng trong in nhuộm trên vải sợi, hong vải thành phẩm, dùng trong sản xuất giấy để tăng độ bền, tính chống thấm dùng trong chăn nuôi, chất tẩy rửa...v.v..."