HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU THẠCH DỪA
Thạch dừa đang được mọi người ưa chuộng trong mùa hè này. Thạch dừa được nấu từ thạch dừa thô. Các mẹ sử dụng hoàn toàn bằng đường phèn, thêm hương vị mình yêu thích: chanh leo, vải, dâu...
THẠCH DỪA THÔ Bến Tre được làm từ nước dừa già. Nước dừa già được nấu sôi thanh trùng, ủ, rồi cấy men sinh học, là một loại vi khuẩn có lợi, ủ đủ ngày sẽ bỏ ra cho máy thái miếng nhỏ tự động.
Thạch dừa thô rửa sạch qua 2-3 lần nước, nhớ bóp mạnh ở giai đoạn này, cho sạch rùi ngâm nước lạnh bóp xả nước khoảng 6-7 lần. 1 giờ thay nước một lần, mỗi lần thay bóp thạch một chút (có thể thay nước lâu hơn nếu đang có việc bận)